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自酿酒吧 “酿”出百万财富

在广州市的自酿酒吧里,客人来到这里,服务生便开始询问:“先生小姐是来品酒还是要自酿?”

如果选择自酿,客人们便由酿酒师指引,将新鲜的葡萄去梗,捻破,当流出的浆汁汇入小木盆后,再在里面加入包装好的葡萄酵母,橡木屑等辅料,最后一并存在发酵瓶里,这些半成品葡萄酒在酒吧的窑里存放两三个月,再经过一次过滤,客户人们就可以品尝到自己diy的琼浆玉液了。

为了注入更多让人心动的diy环节,自酿酒吧允许客人们在酿酒师的指引下,参与察测葡萄的发酵情况,测算糖度和酸度等专业步骤。他们还将顾客酿酒时拍下的照片,个人资料和洒瓶外包装完美的结合在一起,记下生产日期和时间后,通过快递的形式送达客人手中,这一举措为酒吧产生了意想不到的广告效应。

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